【大骨湯的逆襲】
幾年前寫過大骨湯含鉛少鈣的文章，但算一算，其實也沒那麼恐怖。所以文章的結尾並沒有要恐嚇大家，也不想引起兩代之間的戰爭。
前幾天發現大骨湯含鉛，被當作「網路闢謠」的對象了。有人說其實大人一天要喝超過500碗才需擔心。不過，作者忽略了兩點，第一點是生活中，鉛的來源並不只來自大骨湯，舉例來說，以前還沒有無鉛汽油的時候，鉛就跟著汽車到處排放。(所以像大骨湯這種可以避免的，就盡量避免吧。)
第二點是，血液中鉛的濃度會影響孩童的智商，而且在低濃度時，血中鉛濃度上下1 µg/dl 對智商的影響，差別會比高濃度時的1 µg/dl 來得顯著。(簡單來說，血中鉛濃度小於10 µg/dl 時，就已經會對智商造成影響，每上升1 µg/dl，智商就下降1.37分)
因此，我的建議還是一樣，不知者無罪，知道了就盡量避免。如果你知道大骨湯含鉛少鈣，而且可以用雞骨、魚骨、或蔬菜來代替熬湯之後，還是堅持要用大骨湯，那麼那就是你的選擇，我也沒有意見。
如果偶爾(不小心)吃到，吃一點點，也真的不用太擔心。
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